Boccale

Il bicchiere da birra per antonomasia. Tutti almeno una volta abbiamo tenuto tra le mani il tradizionale bicchiere appartenente alla tradizione tedesca. Si caratterizza principalmente per il manico adoperato per reggerlo. Può essere in vetro spesso e lavorato (esalta gli aromi) oppure in altri materiali come la ceramica. Oggi i boccali in ceramica sono oggetto…

Kellerbier

Kellerbier. Già del termine il collegamento con un boccale di birra gustato in territorio germanico viene spontaneo. Spolverando poi il vecchio dizionario di tedesco si scopre che letteralmente il significato è “birra di cantina”. È infatti dalle cantine bavaresi che presero vita queste birre apprezzatissime fin da subito. Il nome kellerbier si riferisce alla maturazione della…

Helles

Che birra si serve all’Oktoberfest? Una helles naturalemente. La tipologia denominata helles nacque proprio nel cuore della Baviera in risposta a stili più amari come la Pilsner. Questa birra a bassa fermentazione si presenta con un colore molto chiaro e la schiuma persistente. Gusto dolce in cui a farla da padrone è il malto, comunque ben…